| 企业采用快速方法测定的申请材料中，可否仅仅写出快速测定的仪器，如大米生产...
7月1日以后市场销售的生产日期是7月1日以前的“十类”产品是否列入查处范围？
拌料、摊凉的场地是否要求离地？
采购质量控制是中小型食品企业比较薄弱的环节，要求企业对原材料把关到什么程...
仓储、库房如何才算满足要求，能否有个明确的标准？
产品中不允许添加的食品添加剂，但是所使用的原材料中含有这种添加剂，在发证...
工厂生产设备及控制生产过程中所用的相关仪表仪器等是否必须检定？
大礼包中有发证产品的，是不是小包发证产品包装袋上印（贴）QS标志，大礼包大...
有的产品标签上标注了审查细则规定的发证检验项目以外的指标，发证检验时，除...
有的企业使用纸片法做细菌检验，可否代替规定的检验方法？
对于新开办的食品企业，因其尚未进行大批量生产，如何有效核查其生产记录?企...
如果企业的成品库中堆放有用与促销的其他物品，且这促销品不一定是食品（因为...
生产过程中关键控制点多为经验的一些描述（如凉晒到八成干即可），而不是可监...
虽然审查细则对实行生产许可产品范围做了比较明确的规定，但仍对一些产品是否...
通则要求企业必须具备5个标准（规定），对于具体企业，可否根据企业实际情况...
在出厂检验中，怎样划分批的概念？是定多少天为一批还是以数量多少来界定？
在审查过程中，必备的生产设备是否按细则中规定缺一不可，有的企业设备用自制...
在新版现场审查表2.2.3中提出了“生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不...
植物油旧标准中有全精炼和半精炼的提法，新标准则将产品分为一至四级，也不要...
小麦粉实施细则规定，面粉生产企业取得专用粉生产许可证，必须配备粉质曲线测...
食用植物油细则发证范围无米糠油，但相关标准里却列出了米糠油的标准，是否发...
食用油生产加工企业生产190kg大铁桶装和15kg、20kg塑料桶装食用植物油，是否...
是否要求生产高筋小麦粉的企业配备清粉机？
大米抛光时用的水是否应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定？企业填报主...
采用压榨法生产的食用植物油是否测定溶剂残留？
以豆粕、小麦粉为原料的酱油厂，以大米为原料的醋厂是否可以不要求有筛选机？...
味精中要求半自动、自动包装设备，可否举例说明？以白砂糖为原料生产绵白糖可...
灌装机在灌装酱油后，是否一定要输送带将灌装后的瓶装酱油输送至包装车间，如...
通则2.1.4要求排污沟密闭，而肉制品细则要求明地沟应保持清洁；是否冲突？密...
肉制品生产企业大多为传统产品，加工工艺繁杂，设备简陋，接触食品的大多是木...
肉制品生产企业“厂区不得有坑式厕所”，那么坑式厕所所在生产车间25米以外也...
肉制品申证单元中生料加工区和熟料加工区应分别设置工作人员入口、更衣室和洗...
散装肉制品是否属于发证范围？
请问煮制肉制品的水和有内包装进行二次灭菌煮制用的水是否也要符合“生活饮用...
鱼肉肠应属于肉制品还是水产品发证范围？
在企业标准合理性审查中要求审查组在书面材料审查阶段，对低于国家标准、行业...
在某一乳制品企业进行现场核查时，发现该企业生产两种炼乳产品，即一种为按国...
液体乳的生产设备中，要求有净乳设备，除了离心净乳机外，单联或双联过滤器是...
乳制品生产审查中的干法生产乳粉是指的什么样的生产工艺？对干法生产有什么要...
乳制品生产企业中，若企业具有快速检测仪，是否还需要配备细则中规定的检测设...
企业单元产品增加或扩大品种，如灭菌乳中增加花色乳等是否要备案？
对于大包装奶粉的抽样应如何进行？
调味奶是否纳入食品生产许可证发证范围？如果纳入，蛋白质含量有何限定？
乳制品企业使用同一条生产线轮流生产巴氏杀菌乳和含乳饮料这两种不同类别的产...
豆奶饮料的标准有两个，即GB16322－2003和QB/T2132－1995，但这两个标准对蛋...
以大麦芽为原料、采用植物蛋白饮料的工艺生产出的产品能否纳入植物蛋白饮料发...
标称“豆奶”的饮料，在7秒至10秒内经过130℃板式热交换器杀菌，不是无菌罐装...
果肉饮料（罐装）先灌装后杀菌工艺、无机械化灌装设备，手工是否可以？果蔬汁...
在纯净水出厂检验中，能否使用pH试纸代替酸度计测定pH值？碳酸饮料是否允许二...
以饮用纯净水为主，加入饮用水的，如有一种水是90%至95%的饮用纯净水，5%至10...
对饮用水的灌装车间空气净化的级别判定不易掌握，是否要求企业提供净化等级的...
矿泉水是否要对所有界限指标进行检验？纯净水厂其桶装水在自动灌装压盖工序完...
在饮料的细则中，对生产车间的准清洁区和清洁区，要求有空气处理和空气消毒设...
物流净化设施具体指哪些？人流净化设施是需要风淋，还是有个消毒池就可以了？
方便米粉（米线）有QB/T2652-2004标准，与方便面标准差别较大。建议根据其与...
饼干生产厂家生产酥性饼干缺必备的设备，如辊印成型机，而以模具及手工代替，...
饼干厂若不具备必备的成型设备，如：曲奇饼干成型中未采用叠层机、辊切成型机...
GB7100-2003《饼干卫生标准》中关于微生物指标的规定与QB1253-91《饼干通用技...
玉米罐头为什么不列入发证范围，甜玉米应属于蔬菜范畴？
有企业申请山野菜罐头，其包装为塑料包装，企业称其包装物为抗高温塑料，其工...
咸核桃仁罐头（QB1411-91）与琥珀核桃仁罐头（QB1410-91）应列入其他罐头申证...
豆豉罐头应归属哪个单元？果蔬类罐头、其他类罐头还是酱腌菜单元？肉禽罐头和...
如何理解新细则中规定“不得使用盐水槽为成型设备”？
冷冻饮品食品添加剂检验时，糖精钠和甜蜜素都必须检吗？还是仅仅甜蜜素必须检...
速冻肉丸（以淀粉或小麦粉及肉为主要原料）是否纳入发证范围？假如企业标准参...
速冻面米食品生产其原料要按要求“清水清洗”，实际中，许多企业是将蔬菜浸泡...
东北地区部分速冻面米食品企业季节性生产，冷库是否必备?豆腐皮包肉，木薯粉...
速冻的具体要求是什么？对速冻食品的运输工具有什么要求？
根据公布的发证产品目录，奶酒、烤馍片、薯条、薯片、奶片等应如何归类？
锅巴是否属于膨化食品？爆米花的必备生产设备如何掌握？
天然果蔬片能否纳入膨化食品发证？
由大米或小米经膨化后再用糖浆粘制成的米糕或米糖属于膨化食品吗？
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