玉米功效简介
玉米又称“苞谷”、“珍珠玉”等，现代医学认为：玉米性味甘平，有利尿、开胃、消肿、平肝利胆、养肺宁心、清湿热、防癌、延缓人衰老之功效。玉米含七种抗衰剂：钙、维生素、谷胱甘肽、维生素E、镁、硒和脂肪酸。玉米中脂肪含量仅次于大豆，它的维生素含量是稻米5—10倍，100克玉米能提供300毫克钙，几乎和乳制品相同，尤其玉米含亚油酸高达60%以上，和维生素相互作用，可降低血液胆固醇浓度、防止沉积血管壁，对动脉硬化、高血脂、高血压都有一定预防和治疗作用。玉米中含的硒和镁有防癌抗衰作用，能防治十多种癌瘤，尤其常见乳腺癌和直肠癌，另外硒还可防眼白内障发生，玉米中含长寿因子—谷胱甘肽、在硒作用下，生成谷胱甘肽氧化酶具有恢复青春，延缓衰老功能。玉米胚芽维生素E可促进细胞分裂，防止皮肤出皱纹，有美容作用。玉米中的谷氧酸还有一定健脑功能，由此可见玉米食品确属人们常食之益友。
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